纪乐生拿起出刄包丁就在鱼的表面轻轻刮拭着，细薄的鳞片在这温柔的举动中逐渐脱落，鱼皮完好无损地暴露在了空气中。
见到这一幕，道山千惠有些雀跃。
她很清楚。
金吉鱼的鳞片细小，所以在盐焗时可以不用去掉来让其出现一些酥脆的口感也避免盐味过重。
而这样的炭烤就不一样了。
这一步对于刀工有着一定的要求。
金吉鱼的外表薄嫩无比，一不小心就会伤到鱼皮，更不用说是做出这种完美无缺的效果，看来这次自己一定能战胜藤田千代！
藤田千代见到这一幕也如道山千惠想的一般，面色凝重起来。
而“主谋”纪乐生没有在意这些。
在处理掉鱼鳞后，便用点火器点燃了准备好的干燥的果木。
这样一来在烤制的时候，不光是高温让鱼皮变得焦脆绵密，更是让鱼多了一种果木烟熏的独特味道。
伴随着火势越来越大。
纪乐生也将一根干净的木棒刺穿了鱼的身体，用锡纸包裹住了鱼鳍等较为脆弱的部位后，将其与地面呈60度插在了火堆旁。
火焰灼烧着鱼肉。
金吉鱼的水分逐渐减少，顺着木棒流到了地面。
鱼肉内的油脂也在高温的灼烧下逐渐浮于表面。
空气中出来果木燃烧过程中的烟熏味之外，更弥漫着一种鱼肉鲜香的味道。
“好香啊”，藤田千代用鼻子吸了口气后赞叹地说道。
什么比拼之类的都被抛之脑后了，除了用小本子记录下纪乐生的料理步骤之外，便是眼巴巴地看着烤鱼什么时候能好。
道山千惠在闻到这股味道后没有说什么，不过也坚定了自己内心的想法。
果然老板不简单。
就连烤鱼的火候都能够掌握得如此恰当。
伴随着鱼的表面逐渐变得金黄。
那股香味也宛若实质一般地在几人的身边四处“游荡”着，勾起人心中的馋虫。
见到鱼皮已经变得金黄酥脆后。
纪乐生拿出了一颗柠檬。
用刀将其切成两半，拿出其中一半柠檬对着烤鱼猛然握下。
在握下的同时，另一只手拿着烤鱼在不断地旋转着。
半透明的柠檬汁被挤到烤鱼。
鱼身没被锡纸包裹的每一个角落都与柠檬汁都有了足够地接触，也没有出现什么鱼皮沾染柠檬汁过多而发酸的情况。
在持续烤了三分钟后。
金吉鱼便考好了。
整体看起来金黄，鱼皮有微微的焦黄。
散发着其独有的鲜美的味道。
油脂包裹着鱼的表面，却没有丝毫地滴落，看着便让人食欲大开。
五一看书天天乐，充100赠500VIP点券！
(活动时间：4月30日到5月4日)