不过，在布奇耶却有一家特立独行的餐厅，只在新年营业一个月的特殊餐厅！
那就是霍格斯家世代经营的I 餐厅，即使现在每年只营业一个月，但是，其美味的味道更是让人流连忘返，以至于终生无法忘记。
只除了三十多年前，霍格斯的父亲去世后，他的母亲经营I餐厅时，其厨艺根本比不上I餐厅的历任掌厨人，在霍格斯的母亲积劳成疾、思虑过度去世后，年幼的霍格斯对于料理和美食也是一知半解，当时的他根本无法成为I餐厅的掌厨人，后来，为了把年迈体衰渐渐丢失了一些过去记忆的奶奶送回鱼人岛，霍格斯就带着奶奶跟随德莱诺德的军舰离开了美食城。
之后的十多年间，I餐厅的名字都没有出现在美食会的排名中，当时吃了I餐厅料理几十年的老主顾，对这件事总有种深深的遗憾，想想以后在也无法吃到I餐厅的料理了。
就觉得真是太可悲了。
一直到几年前，霍格斯独自一人旅行，机缘巧合的他又回到了，离开十多年的故乡，当时竟然还有一些上了年纪的老主顾记得他。
‘如果能在吃一次I餐厅的料理就好了，真是可惜呢，在也不到了，吃不到餐厅的料理，我可是临期的时候都觉得遗憾的，喂，小子，你能重新做出I餐厅的料理吗？‘。
霍格斯还记得那位老主顾，是他父亲在世时的客人了，天天会喊着他爸爸臭小子，没想到，三十多年了还有人记得他们家的料理。
这也让霍格斯的心里萌生了一个决定，他决定每年新年的时候都回到故乡，为没有忘记他家料理的客人，做专属于I餐厅的料理。
虽然只有营业短短的一个月，但是I餐厅又回来了！
之后的十几年间，美食会最受居民和客人们欢迎的餐厅排行榜第一名一直都是—I餐厅。
在美食联合会成立之初，就有一项规定，美食联合会的会长只有，最受客人欢迎榜单第一名饭店的掌厨人，才能担当会长！
这也是理所当然的事情，最受客人欢迎到店的掌厨人，厨艺当然是最好的，但是霍格斯却再三的推脱，他常年不在布奇耶，而且I餐厅营业的那一个月，也只是为了老主顾，他怎么能担当美食联合会会长这么重要的职务呢，因此，霍格斯就无奈的接受了美食联合会副会长的职务。
好在，他这个副会长并不需要做什么工作，以I餐厅的巨大名气，以及只营业一个月的特殊方式，就会为让众人的客人产生感，同时也会美食城吸引来众多的客人。
他的厨艺就是他超高人气的来源！
船刚一靠岸，就有很多的人抬头和霍格斯打招呼，叮嘱克巴特锁上餐厅的大门，背好大背包，霍格斯就抱着唯安，带着和来一起来布奇耶的一行人走下了船。
“霍格斯副会长，餐厅什么时候营业？”
“霍格斯先生，我要预定座位”
“我也要预定座位”
刚一走下船，霍格斯就被热情的居民团团包围了，霍格斯挠了挠头抬手示意七嘴八舌乱糟糟的众人先安静一下，待围着自己的居民渐渐的安静了之后，霍格斯才大笑着开口说道“哈哈……大家还有一样的热情啊！和城中最美味的美食一样，热情的欢迎客人们光临，不过，我可不是客人，我是准备归家的游子，你们不用这么热情的欢迎我的，餐厅营业的时间一直都是从未改变的，至于要预定座位，等我们休息之后，明天早上9点之后”
霍格斯说着伸出左手搂住了克巴特的脖子“可以去I餐厅找这个小子抽小白球，抽中小白球的别忘记领取走自己的预定号牌”
说完，霍格斯又挠了挠头有些头疼的说道“千万别起一大早，天还没亮就去排队，在家多睡一会，或者吃了早餐出门溜达的时候，顺便溜达到餐厅的门口伸手抽个小白球、领取预定座位的号牌就可以了”
没办法，他做的料理太受城中居民们欢迎了，只有用这样的方式才能尽可能的保证公平。
有了霍格斯的话，他们就放心了，他们也一致的同意用抽小白球的方式，凭借自身的运气抽取预定座位，这也是餐厅十几年一直没变的规矩。
“好了好了，大家都散了吧，明天在和大家聊天”
“哈哈，霍格斯先生要好好休息啊”
“知道了，知道了”
三言二语的几句话，就让众人散开了，让克巴特交了停船的费用，虽然收费的工作人员连连摆手，说霍格斯副会长不用交费了，但是霍格斯还是执意的给了停船的费用。