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第二十八章:魔芋

魔芋为佛焰花,花序各部分的色泽、形态与种有关,是区别种的重要标志,花序的大小与品种及品种内种芋的大小有关。花序能散发出奇异的气味。魔芋花序的附属器发放气味最浓,其次为雄蕊和佛焰苞上端,再次为佛焰苞的中部,而基部不能发放气味其气味的主要组成成分为二甲基寡硫醚,主要吸引腐尸甲虫及粪蝇。

在“上一世”也就是秦寿所在现代世界,魔芋这个植物并不是稀有植物,秦寿也有幸见过好几次,所以倒也比较清楚。

“你在这里啊,秦公子这边可没有茅房哟。”

就在秦寿打量眼前一大片魔芋的时候,身后突然传来了诡异的声音。

比起白天而言,这香琳的声音显得更冰冷,语气中带着阴冷和杀气。

秦寿不慌不忙,转过身来淡然笑道:“哦,是香琳小妹啊。我找不到厕所,加上你们家又太大,一不小心在这夜晚就迷路了。哈,你们院子这些花还真是好看呢。”

“你说这些魔芋吗?”

香琳嘴角带着诡异的笑容来到秦寿旁边,目光同样也落在这些长得茂盛而妖异的魔芋花上,道:“他们只能生长在这片排水不良的土地上。你知道吗?魔芋有很多种类,我们院子的是白莲魔芋。”

“哦,白莲魔芋?我倒是没听说过这个品种的魔芋。”秦寿道。

“呵呵,这种魔芋需要特别的食料才能长的茂盛并开花,相传每十年才开一次,而恰好今年开花了,这是一个好兆头,好的一年呢……”

香琳嘴角的笑意越来越诡异,而后她来到魔芋地里抱起一个魔芋,来到秦寿面前,道:“魔芋开花之后就会枯萎,所以必须赶在它们开花之前收割。”

“原来这就是魔芋啊”

秦寿装着“小白”的样子,很是惊讶道:“原来这就是魔芋,我还是第一次见到。我听师傅说过,这是一种特殊的根茎类蔬菜,只有西南地方极少数地区才会拿来食用。”

香琳笑着点头,道:“没错,古时候四川峨眉山上的道士发明了一方法,将魔芋清晰、磨碎、加热、水洗、再用草木灰定型之后煮沸,最后做成的就是魔芋豆腐。”

魔芋豆腐,说起来这是是滇菜的一种。

秦寿在“上一世”也吃过一次,味道清爽可口,富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。

显然,这魔芋是便是这道菜的主要食材。

“我将其冷冻,制作成冷冻魔芋,解冻后干煎去除水分,在进行炖煮以吸收酱汁,做成似肉非肉,味道香浓而又清爽,能弹到牙齿,让人中毒的魔芋肉而,将其最后碾碎做成肉馅。

至于包子面皮,则是用面粉混合魔芋粉,加入魔芋酵母发面,发挥魔芋保持水性,蓬松软糯。这样一来,俘获小镇大家的魔性包子就大功告成了。”

香琳为秦寿简单的解释了一下,她们制作另外一个包子的方法。

“请回屋吧,我为你们准备了另外的料理,就是用这魔芋做的美味。”香琳很是主动的拉起秦寿的右手朝着屋内的方向走去。

“好啊。”秦寿很是乐意的点头接受。

来到屋内,香琳很快便端出了她刚才在厨房内做的料理,桌子上一眼望去,果然全都是用魔芋这个食材所做的料理。

魔芋烧鸭、香煎魔芋、魔芋面、魔芋豆腐,魔芋面皮、凉拌魔芋丝。

几道料理都是色香味俱全,看起来很有食欲。

……