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第一百一十九章 出宫前的准备

就在林木花几人疲于奔命,过着饥一顿饱一的逃亡生活时,林清浅则继续悠哉悠哉地逛吃逛吃。

待林清浅的小日子一过,她便又拒绝不了大闸蟹的诱惑了,吵着要吃大闸蟹,却被所有人拒绝,甚至轮流看着她,生怕她偷吃似的。

如今可正是膏肥蟹满的时候,此时不吃蟹,又更待何时?林清浅决不妥协,将她们念叨的头都大了,最后只好双方各退一步,吃蟹黄汤包。

蟹黄汤包是江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作绝、形态美、吃法奇。

将鲜活的螃蟹刷洗干净,用绳子捆绑好,上笼大火蒸2至熟,取出放凉,去壳取蟹肉、蟹黄备用。锅入熟猪油,烧至三成热,入葱末、姜末炒香,入蟹肉和蟹黄,锅中倒入油,将拆出的蟹壳倒入,翻炒至出蟹油,加盐、香料提味,打去浮沫,淋上香醋,起锅装盘即可。

猪皮放入冷水锅中,煮至沸腾,过凉水去除浮沫。汆水后的猪皮,小葱打结,姜切片一同放入砂锅中,滴入白酒去腥,加入调味料,倒入少量清水炖至软烂。

将炒好的蟹肉放入猪肉末中,淋入少许蟹油,搅拌均匀。加入葱姜末、糖、盐调味,倒入少量排骨熬制而成的高汤,缓缓搅拌。

煮好的猪皮取出,切碎。

切好的猪皮倒入碗中,兑入少量的汤汁,搅拌成稀糊状,放置至凝结。

面粉中加水搅拌成雪花状。揉成光滑的面团,饧一刻钟。

猪皮冻切丁,少量多次放入蟹肉之中,并搅拌均均。

醒好的面团分成小剂子。取一份剂子擀成薄片,包入馅料。待包子包好后上锅大火蒸一盏茶的时间,关火后即可盛出。

林清浅一边做汤包,一边看着新鲜肥美的蟹咽口水,如今终于做好了,她迫不及待地盛出三个小汤包来,给林清浅和向晴一人一份。

三人端着碗来到桌旁,林清浅率先夹起一个汤包来,汤包的外皮变得有些透明,能够看到里面饱满的汤汁和黄色的蟹黄。

放入嘴中,咬开外边薄薄的一层包子皮,汁水四溅,充斥着口腔各处,立即将味蕾挑动起来。

咬一口包子,吸一口汤汁,蟹肉的鲜香浓郁和猪肉排骨汤汁的醇香味厚在口齿间交织,蟹黄融化的瞬间,美味在舌尖绽放,使得口感更加丰富顺滑。

三口两

口,一个汤包下肚,素素有些意犹未尽地舔了舔嘴唇,将唇边残留的汤汁卷了进去,咂咂嘴,感叹道:“我从未吃过如此好吃的汤包!外皮薄而韧,汁水浓郁,香气扑鼻,蟹黄蟹肉鲜而不腥、嫩而不生,简直就是无与伦比的美味。”

正在几人吃得正香的时候,一个身着白衣的身影悄悄站到了几人身后

到底是有武功底子在身,向晴第一个发现了隐在身后的气息,飞快地丢下筷子起身转头。

“皇奴婢参加皇上!”向晴面上露出一丝惊讶之色,跪了下去。

“皇上?”林清浅闻声转过身来,福了福身子。

素素也赶紧跪了下去,头低低垂着,嘴里还咀嚼最后一口汤包,被烫的暗自抽气,却又不敢吱声。

“起来吧!”颜墨也不跟她们客气,兀自走到桌旁,看着桌上热乎乎的汤包,咳了咳。

向晴一下子会意,拉着素素走了出去,给颜墨拿了一副碗筷进来。

素素被里面的热汤汁烫到了,一出门口边开始呲牙咧嘴,大声呼痛。

向晴看着素素急得抓耳挠腮上蹿下跳的样子,则幸灾乐祸地笑了笑,第一次没有露出冰块脸,笑得眉眼弯弯:“哈哈哈,谁叫你吃那么快,生怕别人跟你抢似的。”

素素则瞪了向晴一眼,用幽怨的眼神看着她,似是在说“我都这样了你还幸灾乐祸。”她吐着舌头说不出话来,来到水桶边狂喝水。

房间内,只剩林清浅与颜墨两人,谁都没有说话,静静地享受着美食的味道,屋子里只有碗筷碰撞的声音。

颜墨夹起汤包,一小口一小口细细品尝着,边吃汤包便吮吸着香浓的汤汁,眉眼间皆是满足的神色。