1992年1月9号。
首都某条不知名的小巷，停放着一辆由单车改装的三轮车。
车上放着一大盆卤味，外面摆着一圈卤得油亮的猪尾巴，猪皮，猪耳朵，最中间放着偌大的猪肘，周围围绕着一圈又一圈，仿佛看不到头的大肠……
盆下面是燃烧的蜂窝煤，火不大，但刚好能够让卤味里面的热味飘出来。
在这旁边台上，放着几捆红白条纹的塑料袋，案板，菜刀，剪刀，夹子，还有用秤砣的秤……
三轮车侧面站着两个女人正在忙碌。
脸上有个麻子的女人站在三轮车旁指点江山。
“我要一个猪耳朵，对，对对，就是这个。”
看见对方已经把猪耳朵都夹起来放在砧板上准备切了，这才继续要求。
“给我切的细一点，一会拌的时候，辣子还有那个配料多放点，我们家老罗就爱这一口。”
杨婷在旁边“剁剁剁”的快速切着猪耳朵，一边在脸上挂着大大的笑脸。
“好，一会给你多放点。”
女人站着无聊，站着旁边大盆里的东西有些流口水。
“再给我加三块卤豆干，还有这个土豆你给我捞俩，一会儿给我加点卤水在里面，全部给我分开装。”
这下子，不就马上有了三个菜。
东西虽然贵一点，但还是可以省掉很多事。
这下子，旁边的沐夏也有活干了。
卤豆干和卤土豆，这两样东西都是要用剪刀把它们剪成小块，在加入拌好的辣椒水调味。
杨婷忙活着手里的事情，过了一会，没听见对方没有再出声，这才说一共多少钱。
女人见两人都在忙活，眼睛也不敢再往那盆里看，生怕自己在经受不住诱惑。
赶紧找个话题出来聊一聊。
“杨老板，怎么这两天都没看到你们过来卖卤味呀？”
“我可想死这个味道了。”
杨婷能说什么。
还不是因为前两天在家里准备的卤味，剩了一大半回家。
家里的所有人好好吃了一顿肚圆，还剩不少。
这不出来找原因了吗？
原来是有一家沿着街叫卖的卤味冒出来了，味道和她家的有七八分相似。
价格一下子降了不少。
杨婷都有些怀疑这人究竟能不能赚到钱？
其实这两年也不是没有冒出过这种跟风，只不过味道做的很敷衍，尽管价格低廉，大家还是很认准杨婷的卤味。
今天他们都没有准备很多，就是害怕卖不掉。
“实在是不好意思，我们这个小车是去到哪里卖到哪里？”
“你不说我还没注意到这问题，下次尽量注意。”
女人心里喜欢这个味道，总觉得钱有些贵了，人家那个卤味价格都便宜呀。
“那你可要记得常来我们这里，我们这个邻居都是只喜欢你这个味道的。”
“那个冒牌货过来我们理都不理他。”
后面渐渐排起六七个人的小队，听见也跟着一起附和。
“对呀，对呀，我们都是支持你的。”
杨婷听着这个买好，没办法，只能临时上一个促销活动。