有了叶迟在，陆川完全把切肉的活儿交给他。
还有个重要的岗位——收银员，他迟迟没定由谁来干。
四个服务员都不是熟人，也不太了解，关乎经济命脉这个活儿……陆川思来想去，只能交给曲威。
“来，曲威。”陆川揽着曲威，倚着吧台桌，说：“咱店收钱的事就交给你了。”
曲威吓了一跳，想当初两人出地摊，他收钱时都手忙脚乱，总感觉自己漏了，现在……
“不行，不行！绝对不行！”脑袋晃得拨浪鼓似的拒绝。
“看把你吓的，就收个钱，又不要命。”
“我数学不好你又不是不知道。”
“简单加减法没问题吧，再说，有的时间给你细算，实在不行，我给你整个计算器回来。”
“计算器是啥？”
“额，算账用的。你不干就我了，我还得烤串不是，别整的干点事瞻前顾后，我信得着你！”
陆川拍拍他肩膀，若无其事地出去看烀板筋的大锅去了。
王老虎尽职尽责，看得牢靠。掀开锅，浓郁的牛肉味扑面而来。
板筋黄澄澄的，相当有食欲。王老虎往锅里瞄了一眼，禁不住咽了口口水。
“馋了？”
王老虎使劲点头。
“明天管够。”
扎了下试试生熟，还差点火候。又盖上锅盖，接着烀。
王老虎看得更仔细了。
进了店，陆川就盯着白墙出神，足足看有十分钟。
然后拿起毛笔，蘸满墨汁，抬手在雪白的墙壁上挥毫泼墨。
店里所有人的目光均聚焦在陆川身上、陆川的笔尖上、陆川写出的瘦金体上！
陆川生生将菜单写在了墙上！
其锋锐细长的笔体、凌厉的气势显示出写字者此刻心情平静，却胸怀大志！
十多个人的店半晌鸦雀无声，直到陆川停笔，退后看了两眼，叹了口气，“还是燥了点。”
“我去，陆川，你这一手简直书法大家，啥时候练的，我咋不知道？”曲威看陆川的表情，像看怪物。
陆川不理他，拿着笔墨，转到对面墙，唰唰唰，提笔又写了相同内容。
这次所有人盯着他写的，越看越觉得不可思议。
这还是小饭店老板？
简直能跟书法大家有一拼。
这回写了个落款：这家烧烤。笔还未落，就听门口传来一声惊呼：“老弟……老弟！”
“啊？”
陆川转头，王主任的嘴长得能塞进去一个鸡蛋。
指着陆川右手的毛笔，又指了指墙上刚写好的“菜单”，张了张嘴，又张了张嘴，啥也没说，最后直接跑到跟前，伸头凑到跟前，一个字一个字地瞅！
“王主任，脑门别碰上。”
陆川拦了一下。
王主任一把抓住陆川的手，“必须给我写一副！”
“王主任，你要这菜单干啥？”
“谁说菜单，写别的！”
“等有时间……”
王主任盯着不说话，那眼神……
“行！我写，你说写啥我写啥总行了吧？”
王主任这才松了一口气。
“那我也有件事想请王主任、王哥帮忙。”
陆川本还发愁怎么找王主任，店里的酒还没着落，副食商店卖的都是零售价，卖多少不赚钱。
“明天开业，王哥给我整点酒呗，白酒啤酒，主要是啤酒。”
“一会跟我去。”