二人当即签了契约，一式三份。
姜子瑜也临时入股掺和进去了，他出钱资助。
云枝不管他们怎么分成，反正只要自己的一成半到位就行。
她把三种底料方子递过去，分别是菌菇汤，番茄汤，红油辣汤。
顺便还拿出了提前写好的菜单，“你们作参照就行了。”
一人食套餐：五百文。
二人食套餐：八百八十文。
豪华多人包间餐：五两银子。
……
小菜另加：素菜十五文一份，荤菜三十文一份（不一一列举了）。
酒水茶饮：大麦茶八十文一壶，清酒一百文一壶，烈酒五百文一壶。
这些价格云枝是有实际参考的，开食肆那几日在东口镇四条街都逛了一圈，并且入店消费了，也找一些走南闯北的行商打听了一二。
酒水自古以来价格便不低，现代同学聚会光是啤酒就能让人平均多出几十块，何况是不算便利、粮食不充裕的古代。
越是烈的酒消耗的高粱米越多，价格自然高。
单凭自己，云暂时还开不了这样的店，只能借力了，也省得麻烦。
云枝补充了几句，“你们开自助火锅店定是要开在繁华地段吧，不是京城便是江南一带，客人定位非富即贵，价钱可以定高些，不过可以根据实地更改。”
平民套餐可能需要微调，但包间服务指向权贵，定价再高些也无妨。
毕竟，达官贵人存在隐性攀比，后期怕是会拿是否定了店内的包间和会员等级比较炫耀，成为一种权贵象征，日后约人相聚，他们第一时间想到的便是自助火锅店。
她把这个意思大致说了一下，裴勋很快就领会了，眼眸仿佛燃着熊熊火焰，前路豁然开朗起来。
“多谢云姑娘指点迷津。”
谈完生意，二人便离去了。
云枝给吴厨子三人交代了一下，“若是日后再有人寻来，你们便说方子已经卖给裴姜二家了。”
裴家祖父官至三品，姜家是侯府，无实权但有名有钱。
直接拿新鲜出炉的合作伙伴当挡箭牌。
吴厨子愣了一下，“是，东家。”
至此，在古代的第一步棋已经安稳落下了，剩下的就交给裴勋那边。
“接下来就等着分红吧。”
*
两个月过去。
吴厨子三人已经转正，期间曾有同福酒楼的人试图挖人，但三人态度都很坚决，又拿出裴家和姜家扯大旗，最终只能不了了之。
底料的方子也交由吴厨子负责，并且，额外招了一个厨子分担压力。
因为，自助火锅店风靡京城，传到了各地，他们听闻云家食肆能体验类似的餐食，而且价格不贵，便一窝蜂的前来品尝，每日食材备了一百五十份还有些不够。
点烫锅的人越来越多，上个月纯利润直接达到五十二两银子之多，比最初预估的多了近两倍。
这会儿，云枝正看着裴勋寄过来的信件。
对方已经在着手开分店的事了，还寄来了几张银票，是她上个月的分红。
一张一百两，一共六张。