下午。
凌氏餐馆，门口。
“老板，你回来了？”
“嗯，回来了。”
凌云匆匆应了一声。
随后便抱着怀里的袋子独自进了厨房。
“谁也不要进来打扰我。”
吩咐了一声后。
凌云将袋子里面的物品，全部取出放在操作台。
大小密度不同的筛子、花生油、三只早刚宰杀的老母鸡。
以及数量众多的试管和胶头滴管。
“青江菜，其实并不是一定要过油的汆烫。”
凌云站在炉灶前开始回忆。
在系统的教导之中。
每一道并不是死板的传授，而是会将小当家的思考加入其中。
比如这道青江菜。
青江菜只是代表，只要是品质好的青菜都行。
并且在原著中的隔油过水汆烫。
那是因为小当家当时所用的水，其中饱含的泥沙多，直接炒制会有土味。
但是用过滤水的话。
是不用担心这个问题的。
“不过油还是需要调配的，因为这种清新的混合油，还可以激发青菜的清香脆爽。”
凌云取出宰杀好的老母鸡。
切取其中的脂肪和鸡皮。
用厨房餐巾吸掉所有水分后剁成小块。
刷锅开火。
直到锅里面一点水分都没有。
改成小火后。
凌云将锅倾斜起来放在火，将一小撮脂肪和鸡皮放入其中。
他做的很小心翼翼。
眼睛也一直盯着火候的提示。
因为这种混合油，在市面是买不到的。
所以他准备做份100分的混合油出来。
这样以后。
就可以直接花钱在系统里面购买了。
随着滋滋的脆响。
很快就有大量的油脂分泌而出。
只可惜面显示出来的数字是96分。
“还差的远呢。”
凌云将第一锅的油倒出冷却。
捞去杂志后。
又用滤网晒了三遍，鸡油的分数提升到了98分。
再静置五分钟后。
凌云又勺走最表皮的一层略带杂志油。
鸡油的分数来到了99分。
最后他在取来数个试管。
用试管吸取其中不同高度的鸡油分别滴入。
终于在最中间的位置。
他抽取到了100分的鸡油。
“只有200毫升，我可得省着点用。”
拎着试管的凌云。
小心的将鸡油分成两个一百毫升。
“好在系统还是能分辨出，哪种花生油是最适合的。”
凌云将选好的100分花生油取出。
这可是他跑了三个城市，才买到的这么一小瓶赠送装。
估计也是意外的产物。
将花生油打开。
凌云用试管半滴半滴的。
往满分鸡油内滴入花生油。
每滴入半滴，他都会将试管内摇晃均匀。
终于在第3.5滴的时候。
他得到了一百分的混合油。
“总算是成功了。”
凌云长出了一口气。
立即用系统的食材库，将这份鸡油给吸收了进去。
【获得混合油（炒青菜专用），每百毫升10元。】