在确定祖贤慈善基金的名称之后，夏天随后在香港注册成立基金，并且先期注入了十亿港币的资金。
王柤贤挂名祖贤慈善基金主席，但因为她现在人在美國，所以基金会的实际操作，是由其他工作人员负责的。
基金会特地招募了一批有经验，有理想，期从事慈善工作的人员，专门负责具体的慈善事务。
在香港，有很多在社会福利社会救助社会慈善残障康复优抚安置医疗卫生青少年服务司法矫治等社会服务机构中从事专门性社会服务工作的人员，被称为社会工作者。
社会工作者，并不是只要心地善良就能够做得。必须要接受一定程度的社会工作专业教育，通过社会工作师资格考试或认证才可以。
而且社会工作者并不单纯是做慈善，事实上，他们的待遇是非常不错的。比律师记者工程师教师等的待遇还要高。
因此在香港，从事社会工作的人员很多，仅注册社工就超过两万人。而香港反应社工工作的影视剧也有很多，比如何必有我癫佬正传边缘故事等等。
祖贤慈善基金成立，招募到足够人手之后，马上便开始了运作。
首先便是在港岛九龙新界等十五处地点设置了救助站，每天都会向失去工作，衣食无着的民众施舍食物。
在金融危机转变为经济危机之后，很多不炒楼不炒股，踏踏实实过日子的香港民众，也因为经济的恶化，货币的贬值，工厂的倒闭，而陷入到了生活困境之中。
他们有的失业，有的破产，三餐不继，衣食无着。在这个时候，救助站的一餐饭，就足以让他们生活下去。
夏天自己有食品公司，米面粮油蔬菜蛋类肉类等样样都不缺，因此开救助站舍粥对他而言，丝毫不是问题。
据统计，每天到救助站取饭的人达到十万人次，平均每人一顿饭十元钱，一天就是一百万港币，一年就是三亿六千万港币。
对于夏天来说，这是一笔小钱。
就算救助站开一百年，他也可以独力承担。
不过，舍饭，满足温饱，不过只是小恩小惠而已。
所谓授人以鱼不如授人以渔。关键还是帮失业者找到工作，能够自己赚钱，这样才能够真正帮他们重新找回自我。不然的话，一天三顿饭，只能养出一群废物。
而要帮人找工作，其实并不太容易。
一是香港现在制造业空心化，大量工厂从八零年代起，就已经陆续搬迁到内地去了。没有繁荣的制造业，就没有办法一下安置这么多的工人。
而要在香港重新设厂，却也面临着很大的麻烦。