林江在这一片送过外卖，很多道路都挺熟悉的，不用导航就找到了陈爱民住的小区。
“陈老，到了！”
“哦！到了！”
林江刚想把车钥匙还回去，可陈爱民先一步下车，然后关上车门，“好了，小林，你回去吧！”
“……”
这是什么意思，林江有些懵，“陈老，这车……”
“周一你去早市买完食材，顺道过来接我，记得先给我打电话！”
陈爱民交代完两句，没做任何停留，直接往小区内走去。
这……林江半天才反应过来，陈爱民这是把车借给他用了。
好家伙！两人才见过两次面，就把30多万的豪车直接借给他。
这让林江有点受宠若惊，心里还暗暗感慨，这有钱人家做什么事情都这么洒脱！
感慨的同时，他又有点羡慕陈爱民的家人，老爷子对于他一个外人都这么大方，那对于老爷子自己家里人，那更是没的说！
“我要是有这样豪气的爷爷，该多好！”
羡慕归羡慕，该做的正事还是需要做。
西湖醋鱼的口碑值怎么才能完成？这是一个紧要问题。
林江出租屋的小区车位还算充足，他去物业缴了三个月的车位管理费，登记了车牌，一个月100元，三个月300元。
回到出租屋的厨房，他给前两天买的草鱼又换了一遍水。
西湖醋鱼这道菜，在临安是一道招牌菜。
临安又因为有西湖，就是那个淡妆浓抹总相宜的西湖，又有白娘子许仙这种人兽爱情故事，也就成了全国知名的旅游城市。
很多游客来到西湖游玩，当然尝尝西湖边上的特色佳肴——西湖醋鱼。
这道菜原本用的鱼，是从西湖里捕捞上来的草鱼，可西湖也就不到7平方公里，又不是300多平方公里查干湖，根本没有这么多野生鱼。
所以，只能用外地人工养殖的草鱼。
养殖的草鱼身肥体重，但有一点不好，那就是土腥味很重。
这样导致只要是吃过西湖醋鱼这道菜的人，都会吐槽这道菜有一股腥味，难吃得一匹，根本没有传说中的鲜美。
竟然还有一些本地人不服，说腥味就是鲜味，简直就是胡扯！
去除土腥味的方法，就是买来的鱼，先放入流水中进行散养，或者勤换水，用水将鱼身上的土腥味洗掉。
可是，现在的餐饮行业都是快餐时代，比的是谁家的翻台率高，盈利靠走订单量取胜。
每天食客这么多，在厨艺上精益求精，不如想办法降低成本，提高客流量来得实在。
荷包充裕的人毕竟是少数，绝大多数人还是靠脚投票。
这也就慢慢形成了一个怪圈，便宜的菜品不好吃，好吃的菜品又巨贵。
比如鲁菜，什么四大菜系之首，各种荣誉加身，但很多人都会说，大街小巷哪有什么像样的鲁菜餐馆，倒是川菜、粤菜、淮扬菜处处可见。
可实际上，正宗的鲁菜价格太高，不算酒水，一顿酒席至少几千元起步，普通人家谁消费得起。
不过，也有反例，有些鲁菜也做出一些改良，让价格变得贴合大众。比如黄焖鸡，在这一点就做得很好，以前用比较贵的走地鸡，现在用价格便宜的冷冻鸡。
想到黄焖鸡，林江心里有了主意，“谁说西湖醋鱼非要用草鱼！”
……