一块一块的盐矿被挖了回来，除了盐矿...跟着被挖回来的还有硝石矿，这硝石矿是盐矿的伴生矿，基本上有盐矿的地方，就有这种硝石矿。
这硝石矿的提取也很简单，只要将硝石矿敲碎，然后对清水待浑水沉淀导入另一个桶里，以此反复3此然后准备一口大锅放入沉淀好的清水大火萃取直到锅底只剩半透明结晶，那玩意就是硝石了。
硝石最大的作用大家应该知道，就是制冰，但是，除了制冰，硝石其实还有很多其他的用途，其中黑火药，导火索，玻璃，火柴，烟火...还有肥料，都是极为重要的。
不过，现在竹山村的主要目标还不是硝石，程平安要熬盐。
等这些盐矿被挖回来之后，第二道工序就是将这些盐矿给碾碎...首先是竹常村的男人拿着大锤出现，一锤一锤将这些盐矿给敲碎，这些盐矿的硬度其实并不高，一锤下去盐矿基本上都是粉碎。
这些粉碎的盐矿，再被大石碾给碾一遍...最后就成了粉末，这些粉末收集起来，送到刚刚挖好的水池边，竹常村的女人们会将这些盐矿的粉末都给撒进水池，然后用一根大竹子不停的搅拌，搅拌好了之后，就开始将池子里面的盐水给舀出来，放入不远处的过滤装置。
那是一个漏斗形的过滤装置，第一层是小石头，第二层是细沙，第三层是野草，第四层则是木炭，一桶水倒下去，慢慢的一点一点往下面滴，有人一定会诧异，一点一点的滴，那要滴到什么时候，放心，这种漏斗形的过滤装置制作简单，程平安要求直接做了三百个，那滴起来就快了。
等这些经过过滤的盐水完成之后，后面就是直接熬盐了，将经过过滤的盐水倒进铁锅中，大火猛煮，随着水蒸气，大量的杂质被带离，跟着慢慢的形成白色的结晶体沉在锅底，这些白色的结晶体就是食言。
当然了，煮盐很简单，不过，有一点就是很耗费柴火，基本上是四百斤的柴火可以熬出一百斤的盐，但是竹山之上柴火那是取之不尽用之不竭的，所谓留得青山在不愁没柴烧。
竹山之上还会怕没有柴火。
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经过了三天的不懈努力，第一锅的盐在程平安，武仕桓等的见证下出现了。
“这就是熬出来的盐，这也太白了一点吧？”
此时的锅中，那雪白的，晶莹剔透的，像流沙一样的细盐，直接将武仕桓等人给看呆了，因为这熬出来的盐简直太好了，要知道这样的细盐，竹山之中确实也有，但是这样的细盐在竹山可是只有很少的一部分人能够吃到。
这一部分人就是竹山最顶尖的存在，可以在竹山呼风唤雨。
而竹山底层人吃的盐，都是盐湖中的黑盐，那种黑盐苦涩，丑陋，好在咸味足够，可以补充竹山人身体中流失的盐分，什么时候，他们这些竹山人可以吃到眼前这样的细盐？
就在武仕桓等人惊呆之后，程平安则是满意的点头笑道：“不错，终于是将细盐熬出来了...看看我熬出来的细盐，不比那盐湖中挖出来的盐好。
以后咱们就卖这样的盐，价格就和盐湖中挖出来的盐一样，我倒要看看，还有谁会为那些人卖命去盐湖中挖盐。”
“先生...咱们的盐比盐湖的盐好太多了，要是和盐湖中的盐卖得一样，盐湖中的盐，根本就不会有人买，但是如果没有人买盐湖中的盐，那些靠着挖盐而活着的竹山人，就要失去工作了。”
武定方有些委婉的看着程平安说出了自己的担心。