两天休假结束，卫来在7月9日上午8点到办公室，立即进入工作状态。
卫来定的管理制度，上午8点半开晨会，他自己提前到。
上午八点半前，三位业务员先后抵达办公室，卫来让三人分别汇报最近三天的工作内容、市场调研的进度及发现。
最近两天，卫来休假，他们没有打电话，并不意味着没有事。
按照惯例，王小龙第一个汇报：“卫主管，我这三天的工作主要是这些，第一点是市场调查，共走访餐厅47家，主要情况如下……”
高端餐饮部的市场调研，形式还是扫街，但又有不同。
就像卫来之前在经开区南部的市调，那是一家一家的过，无论是餐厅商店，无论规模大小，一个都不少。
高端餐饮调研主要针对符合标准的餐饮，虽然卫来降低标准，加入一些火爆店，会涉及更多餐厅，那也不会很多。
这些餐厅相对分散，王小龙三天跑47家，数量不算少。
然后吴雨和徐磊汇报，他们的情况差不多，走访市场的过程中，发现CRB和利一公司明显更加警觉。
CRB、ABI业务人员听到有花啤业务员，简直是如临大敌。
这些情况，不出卫来所料，CRB、ABI业务员比花啤更多，对市场掌控力更强，要是CRB、ABI没有动静，那才是怪事呢。
除此之外，倒没有其他情况。
花啤之前没有准确的基础资料，高端餐饮部的工作等于从零开始，现在是起步阶段，机会点还需要发掘。
晨会很快结束，卫来跟他们一起下去，他要进行自己的基础市调。
卫来的任务在包公区，就是御湖山庄所在的区，距离办公室很近，距离住处也不远，且交通便利。
他进行市场调研，那是有着强烈的目的性。
拜访每一家餐厅时，卫来不止关注啤酒，同时关注白酒、红酒等饮料的供货渠道、动销速度等，寻找合作机会。
如果有机会，他还会打听餐厅老板、大堂经理或采购经理的喜好。
卫来工作以来，以理论结合实践，能力快速提升，在拜访餐厅时，更容易获得对方信任，经常在无意间发现关键信息。
随着工作经验丰富，自觉这些能力又有提升。
高端餐饮部全员进行市场调研的一段时间，四人每天进行重复性基础工作，卫来在两天一次的晨会中，最关注餐厅的供货关系、价格利润、异业合作机会等，慢慢地对高端餐饮有了整体印象。
高端餐饮白酒市场，古泉贡酒和真藏实窖平分天下。
啤酒方面，还是CRB一家独大，但控制力不如普通餐饮那么强，主要原因是高端啤酒消费中，ABI的国际品牌有明显的品牌优势。
具体份额，CRB大概有五成份额，ABI有四成多，其他所有品牌不到一成。