“两位老板，你们要吃点什么？”
摊主是一个胖胖的华人，肩膀上搭着一根毛巾，头顶上只有几根稀疏的头发。
比尔没有想到摊主会是一个华人，在魁北克，华人的地位底下，比尔从来没有正眼看过他们。
这不由得让他抬头看了看对方，这个华人的脸上满是笑容，但是却不是谄媚和讨好，而是热情和自信。
比尔从来没有在任何一个华人的脸上看到过这个表情：似乎自己做的工作和这些做着大生意的老板没有什么区别。
“您二位要吃点什么？”胖老板看比尔和查理没有反应，以为对他们听到，所以又问了一遍。
比尔看了看坐在周围的其他白人，每个人的手里都捧着一个大碗，碗里是一种白色的粥。他们把粥举在自己的嘴边，一边转着圈一边“哧熘哧熘”地吸着，看起来非常畅快。
在他们的面前，还有一个小小的碟子，碟子里放着从那十几个大碗里夹出来的素菜。
白人们喝上几口粥，就吃上一点点蔬菜，动作非常熟练，看起来都是这个摊子上的常客。
“他们吃的是什么？”比尔指了指其他的白人，生硬地说道。
胖老板看出他们是新雏儿了，于是非常详细地介绍了起来：“白米稀饭，桌子中间是咸菜，三个便士随便吃，非常解渴，等几位老爷盯大盘的时候，就不用再喝水了，能帮你们省不少的事情。”
“那也给我们都来上一碗吧。”比尔说着就摸出了几个硬币，排在了桌面上。
胖老板说了一声“好嘞”，一边潇洒地拿走了硬币，一边转过身去。
很快，他就从一口大锅里舀出了两碗稀饭，放到了比尔和查理的面前。
“请慢用。”胖老板说完之后，又转身去招呼其他的顾客了。
比尔和查理要用勺子盛了一点咸菜，放在了自己面前的碟子里。
他们坐着，不知道该不该动手。
说实话，这个摊子未免也太简陋了一些，在这里吃东西有失身份，一点儿都体现不出他们赫赫有名的身世。
但是再一看其他的白人，个个都西装革履，看着也很有身份，可也吃得津津有味。
也许这是华殷帝国的一种习俗吧。
“吃吧。”查理说道。
两个人捧起了木碗，有模有样地转着碗喝了起来。
和牛奶燕麦粥不一样，这种白米稀饭寡澹无味，但是却很清爽，温热又粘稠的汤汁混合着米粒顺着喉咙滑下去，非常地解渴，让人感到滋润。
比尔喝了一大口，干得冒烟的喉咙立刻就得到了缓解，他顾不得烫，又连续喝了好几口。这个时候他才想起来，他一个早上都没有喝过水了，身体几乎已经到了脱水的边缘。
再吃上一口碟子里的蔬菜，又酸又辣，让人的精神为之一振。