虽然汉斯普特曼斯联络了刘香和李国助两股海盗，但事实上，荷兰人还真没有把他们当做友军来看，所以，在自认时机成熟之后，便不待刘、李两部汇集，便对福建发起了进攻。
荷兰人第一个进攻目标是南澳岛，南澳岛地处闽海与粤海的连接处，地理区位非常重要，因此明军一向在南澳岛设置有水寨把守，因此当荷军发起进攻后，明军予以坚决反击，虽然在激战中，把总范汝耀受重伤，17名明军将士阵亡，但荷军同样有所损失，再加上担心在南澳岛耽搁太久，让荷军来袭的消息走漏出去，所以，普特曼斯不得不放弃夺取南澳岛的计划，继续北上寻找更好的进攻机会。
西历1633年7月12日，荷兰舰队来到厦门，厦门当时是明军与郑军的造船及修船基地，港内停泊着几十艘明廷和郑芝龙军的待修船只，但由于明军并未接到南澳战斗的消息，因此防守非常松懈，明军厦门守将张永产此时也不在厦门，因此当荷兰舰队发起进攻时，明军根本没来得及做出反应，便被击败了。
随即，汉斯普特曼斯指挥手下水兵烧毁停靠在港口内的郑军战船荷军重点焚烧了正在建造中的数艘仿盖伦式样的大型战舰并劫掠了整个厦门，因此导致了郑军光在经济方面就损失了十余万两白银，其余有形无形的损失更是无法计算了。
偷袭得手后，荷兰人封锁了厦门湾，并强迫金厦附近的村庄向荷兰人进贡猪牛等物，为了解除厦门湾的封锁，7月14日，郑芝龙留在厦门的部下以郑芝龙的名义向荷兰舰队送交信件，要求释放12日被荷兰人抓走的中国商人，并说明荷兰舰队前来厦门攻击中国船只的原因，于是普特曼斯便提出了要求中国方面立即停止同西班牙、葡萄牙等国的贸易，只能与荷兰人贸易，否则将再度开战的威胁。
郑芝龙的部下不能答复，便趁机提出了要向郑芝龙及福建巡抚邹维琏报告的请求，普特曼斯同意了也没法不同意就这样，郑芝龙的部下得以将厦门遭到荷兰人袭击的事情报告了郑芝龙。
当年7月24日，郑芝龙派遣代表前往荷兰舰队，并提出只要停止战争并撤回大员即可派出船只与大员贸易，对此，荷兰方面回绝了郑芝龙的提议，坚持要求垄断对华贸易。
无功而返的中方使者于2天后，重新出现在荷兰人面前，这一次，他带回了福建官府的正式回应：“荷兰人先赔偿战争损失，退回大员，然后才有可能谈判商务方面的问题。”
由于中方的答复与荷兰方面预先估计的回应相差甚远，恼羞成怒的汉斯普特曼斯便再度以进攻厦门的方式向福建官场施压，但这一次，明军有所准备，所以，在游击张永产和同安知县熊汝霖的督率下，明军给予登陆的荷兰水兵以必要的打击。
荷兰方面在损失10余人后，还不罢手，但未曾想，海澄知县梁兆阳率兵夜渡金门浯屿，夜袭荷军，当场烧毁了荷军舢板3只，并俘获了另外5只同类型的舢板荷军见明军战意高涨，不敢恋战，只好从厦门海域退出，转而窥视起海澄沿海。