每个国家，每个地区，每个城市，甚至每个村落，都有着自己的民俗。同样，也都有着自己的特色菜。
我的家乡是安徽省芜湖县，俗称“湾沚”，虽然这个地方并不出名，很多人都不知道，但是，这儿的家乡特色菜可多了啊！一般，简简单单的常见的东西“摇身一变”，就成了一盘美味的菜。
比如：家常豆腐、鸭汤、鸡汤、红烧黄鳝
为什么叫“家常豆腐”，那是因为它的名气还是不太小的，家里经常做的一道菜。
乍一看湾沚小吃家常豆腐，是满盘子五颜六色的，还发出阵阵诱人的垂延欲滴的浓香，使人想尝一口，颜色也好看，香味也很好闻，使人惹不住要多尝几口。一般人们都会常烧这种菜，这个还被大人们当做“下饭菜”。一口咬下去，里面软软的，外面脆脆的，还有点点硬硬的，还有一些汁流了出来。
湾沚小吃家常豆腐的制作主料是豆腐，家常豆腐，当然是用豆腐做成的了！其制作方法颇有讲究，但并不太复杂，不会做的人一般看看就会了。
家常豆腐的制作方法如下：
1把刚刚买回来的又白又嫩又新鲜的长方形豆腐放在手上，用刀削成一块块的。
2把油放进锅里烧得沸腾后，将削好的一小块豆腐放进锅内，在大概20秒钟后，用铲子翻一遍，使豆腐两面炸成金黄色的。炸完为止，炸完后把豆腐放进盘子里。
3把黑木耳、姜、八角等佐料放进锅里烧，十几分钟后，把它们放进盘里。
4最后放进配料，即可食用。