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鱼肉小丸子 肉茸吊汤

望着一锅冒着滚滚热气冻豆腐汤,冬冬连忙凑上前去,只轻轻嗅了一口,便觉鲜美异常。

黄俞穿着洁白的围裙,将冻豆腐汤起锅后,“挂招牌,今日我们主打冻豆腐汤…… 不行,快过年了,我们得多挣些钱,我再做一锅鱼肉丸子拿来卖。”

“年年有余,过年吃鱼肉寓意甚好。小娘子,你这主意不错。”

黄俞微微点头,“夏夏,你先去将我买的鱼清洗干净,用刀剁成泥状盛放起来。”

挑鱼刺是个细功夫,需要夏夏耐心。恰好夏夏办事一向稳妥,又静得下心来。

在夏夏剁完鱼肉后,黄俞在鱼肉泥中加入蛋清和料酒,用筷子将之搅拌均匀。等到鱼肉上劲儿后,再在里面加入少量清水继续上劲,而后又加入淀粉搅拌成黏糊状。

点火开锅,在锅中加入清水,然后将鱼肉泥攥成小球状,下入锅中,在里面撒入一些枸杞增色。

等到锅烧开后,黄俞又在里面加入些许盐和胡椒粉,加入小葱花。

锅中浮起一团团白嫩的小圆丸子,在锅中不断地微微跳动,看着甚是可爱。在众多雪白的团子中,翠绿的葱花再配上鲜红的枸杞,恰似一幅好看的图作。

鱼肉丸子起锅后,黄俞便走到店前,看到夏夏正在开卖冻豆腐汤。黄俞猛然想起,新店刚开张,之前的一些老顾客还不知道她们换了家店子。

黄俞眼见过往的行人,在她们的店子前并未多加停留。

夏夏见黄俞眉头一皱,便宽慰她说,“小娘子莫要忧心,小店刚开始都是这样。如今我们在界身,里面的吃食众多,很多食客也都有经常光顾的店子。如今我们刚开张,他们没吃过小娘子做的吃食,又怎会知道小娘子的厨艺?”

听得夏夏这么一说,黄俞的心瞬间放宽了许多。想来也是,众人没吃过她做的吃食,一切都是万事开头难。

黄俞不一会儿又换了个招牌,只见上面写道——今日新店开张,买二赠一。今日主打:冻豆腐汤,鱼肉丸子。

“小娘子,你这满二赠一是何意?”街头的人不解道。

“客官点两份鱼肉丸子冻豆腐汤,可得三份。同理,鱼肉丸子也是如此。”

“那我便点两份鱼肉丸子试试。”

黄俞忙答道,“好勒,客官稍等。”

黄俞盛了三碗鱼肉丸子放在桌上,那食客走进小店,坐在一张桌前。

“可算是有人来了。”夏夏忍不住叹道。

黄俞杵在门口,发了一会儿呆,却见那男人连吃三碗鱼肉丸子后走出饭馆。

“郎君慢走,常来呀。”黄俞温声道。

“下次一定来,这肉丸子不错,下次我带上一家子来吃。”

没想到发了一会儿呆,饭馆里开始陆陆续续来了顾客。

“哇!小娘子煮的豆腐汤竟然这么鲜?”一人手捧冻豆腐汤,热乎乎的气儿直直往鼻梁上冲,他的双手放在瓷碗两边取暖。他的脸冻得通红,双手上好像也长着几个冻疮。

黄俞不由得想起自己刚牢狱时,也是这般模样。

男子也是连喝了三碗豆腐汤后,仰在靠椅上消食。吃了许多后,他仍觉得意犹未尽,胃里还是有点空空的。饿了几日,他拿了点儿钱找吃食,正巧看着黄俞的招牌。

思量了一会儿,这家店子里的冻豆腐汤比起其他店铺要便宜上不少,还挺划算的,味道且不说,能果腹就行。怎料,这家店子的豆腐汤竟然是他吃过最好吃的。

黄俞瞥见这人放在桌上纸张发黄的书卷,问道,“客官也是读书人么?可是要参加科举?”

那人身着灰色细葛长衫,大袖宽阔,看得出他比之前要瘦削上不少。

“小娘子好眼光,我此番前来,确是为参与科举考试。”

“那便祝客官科举顺利,仕途顺遂。”

那人不禁叹息一声,“这已经是我第三次入汴京科举,蹉跎了这许多年,也不知能否有个好结果。”

黄俞道,“自隋朝科举始,古往今来多少进士状元,客官知道几个?留名青史者又有几个是状元探花?客官莫要太过心忧,平常心对待则可,莫要失了那份平常心。”

“小娘子说的是,多谢小娘子宽慰。”

黄俞不禁黯然神伤起来,他们只有用科举中第来证明自己,那十年寒窗苦读不是功亏一篑,若是功败垂成,那他们的生活岂不是会更加艰辛?